ニュージャージーにまたひとつ、ラーメンのオプションが増えました！
2015年9月にオープン！
今月、ニュージャージー州のクリフ・サイド・パークに新しくオープンした「黒ひげラーメン（Black Beard Ramen）」に行ってきました。同店のオープンを知ったのはバイ・デイリー・サンで見たこの広告がきっかけでした。
お店はゴージ・ロード（Gorge Road）沿いにあります。小籠包が人気のチャイニーズレストラン「小蘇州（Petite Soo Show）」のすぐそばで、ミツワからだと車で5分ほどの場所です。
僕がお店を訪れたのは9月5日土曜日の午後6時半ごろ。お店のドアには「Soft Opening」の張り紙が貼られていました。正式オープンは数週間後になるようです。
ドアを開けて店内に入ると、テーブル席とカウンター席が用意されていました。壁には日本にまつわる絵や置物が飾られています。日本の音楽も流れていて、とてもアットホームな雰囲気です。
メインは豚骨！ユニークなラーメンも！
メニューには豚骨ラーメン、豚骨魚介ラーメン、グリーンカレーラーメンなどが並んでいます。まだソフトオープン中ということで、あくまで簡易メニューとのことでした。正式オープンの際には、もう少し料理が増えるのかもしれません。僕は最もスタンダードと思われる豚骨ラーメン（10ドル）を選んで、トッピングにタマゴを注文しました。
そして待つこと数分。黒ひげラーメンの豚骨がテーブルに運ばれてきました！ 豚骨スープは醤油風味で、比較的あっさりしています。麺は細麺で茹で加減が抜群。チャーシューも柔らかくてよく味がしみこんでました。特徴は真ん中に添えられた焦がしネギ。これが非常に香ばしくて、絶妙なアクセントになっています。
シェフはバサノバ仕込み！
スタッフの方と話をしたら、シェフの方は東京のバサノバラーメンで4年間修行をされてたそうです。グリーンカレーラーメンがあったので、まさか！？とは思いましたが、やはりバサノバ仕込みだったんですね。ちなみに、バサノバラーメンはマンハッタンのチャイナタウンにもお店があります。
しかし、こんなレベルの高いラーメンがニュージャージーで食べられるなんて本当に幸せです。ニュージャージーでも山頭火を筆頭に、ばってんラーメン、せたがや、麺屋三代目と、オプションがかなり増えました。この黒ひげラーメンの登場で、ニュージャージーのラーメンシーンがさらに熱くなってきました！
黒ひげラーメンのスタッフのみなさんは、オープンしたばかりで大変な時期かと思いますが、ぜひとも末長く営業を続けていただきたいです。僕もまた、近日中に必ず立ち寄らせていただきます！
Blackbeard Ramen
607 Gorge Road
Cliffside Park, NJ 07010
201-943-8003
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