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クロナッツの生みの親ドミニク・アンセルさんが語る東京でお気に入りの店

Dominique Ansel Bakery

LWYang/Flickr

ドミニクさん、一蘭のラーメンがお気に入りだったとは!

今日の「Condé Nast Traveler」で、クロナッツの生みの親として知られるドミニク・アンセル(Dominique Ansel)さんのインタビュー記事が掲載されてました。このインタビューでドミニクさんは東京のお気に入りのお店について語っています。

  • 一番美味しいお酒は?:「笹吟居酒屋」の濁り酒
  • 一番美味しいペイストリーは?:「イデミ・スギノ」のムースケーキ
  • 東京で流行の食べ物は?:「パンケーキ」表参道のビルズが人気
  • 一番新鮮なお寿司は?:築地市場にある「寿司大」
  • 東京を離れる前に食べるものは?:「一蘭」のラーメン

とんでもない高級レストランが来るのかと思いきや、なんとも庶民的な答えではないですか!それだけで、ドミニクさんの好感度アップです。この夏、東京の表参道にドミニク・アンセル・ベーカリーをオープンさせることから、かなり東京の食についても研究されてるんでしょうね。

僕はこの中でビルズのパンケーキと一蘭のラーメンしか食べたことがないので、笹吟居酒屋や寿司大にもぜひ行ってみたいです。個人的には特に「イデミ・スギノ」のムースケーキが気になりますね。一流パテシエであるドミニクさんが認めるスイーツは京橋で楽しめるようです。

情報源: Dominique Ansel’s Guide to Eating and Drinking in Tokyo and NYC – Condé Nast Traveler

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